Zastosowanie: do sałatek, zup, duszonych warzyw oraz twarożku. Podstawowa przyprawa włoskiej kuchni, świetnie komponuje się z makaronem i pomidorami. Główny składnik pesto. Powszechnie uważa się, że poprawia nastrój i dodaje sił.
Zastosowanie: do przyprawiania potraw słodkich z ryżu, do twarogu, pieczonych jabłek, wina grzanego i ponczu. Niewielkie ilości służą do aromatyzowania gulaszu, baraniny, gotowanych ryb i szynki.
Zastosowanie: do przyprawiania potraw słodkich z ryżu, do twarogu, pieczonych jabłek, wina grzanego i ponczu. Niewielkie ilości służą do aromatyzowania gulaszu, baraniny, gotowanych ryb i szynki.
Zastosowanie: do przyprawiania dań mięsnych, do sosów i majonezów, zup ziołowych, sałat i potraw z ziemniaków.
Harmonizuje z mocnymi ziołami i innymi przyprawami do słonych potraw. Można go gotować, nie należy jednak wrzucać do gorącego tłuszczu.
Zastosowanie: do przyprawiania dań mięsnych, do sosów i majonezów, zup ziołowych, sałat i potraw z ziemniaków. Czosnek podwyższa proporcje ,,dobrego” cholesterolu HDL w stosunku do ,,złego” LDL, obniżając poziom trójglicerydów, ochraniając tętnice i serce. Może wpływać na obniżenie ciśnienia krwi, immunoochronnie. Wspomaga metabolizm.
Zastosowanie: do przyprawiania wszelkiego rodzaju mięs, bigosów, dań ze skorupiaków, a także do pierników, deserów i win.
Pobudza apetyt, łagodzi wzdęcia, usuwa przykry zapach z żołądka, lekko pobudza, podnosi sprawność fizyczną.
Zastosowanie: do przyprawiania wszelkiego rodzaju mięs, bigosów, dań ze skorupiaków, a także do pierników, deserów i win.
Pobudza apetyt, łagodzi wzdęcia, usuwa przykry zapach z żołądka, lekko pobudza, podnosi sprawność fizyczną.
Zastosowanie: dzięki swojemu korzenno-słodkiemu aromatowi, nadają się zarówno do deserów, jak i potraw pikantnych. Do soków owocowych, koktajli, grzanego wina, ponczu i kruszonu, do ciast, pierników, czerwonej kapusty, pieczeni wieprzowej, szynki, dziczyzny, do ryb, do kapuśniaku i marynat. Pomocne przy bólach zębów.
Zastosowanie: uniwersalna mieszanka przypraw na bazie soli kłodawskiej bez zbędnych wzmacniaczy smaku sztucznych aromatów oraz sztucznych barwników. Niezbędny dodatek do zup, sosów, potraw duszonych, gotowanych, smażonych, pieczonych oraz kiszonek.
Zastosowanie: do kawy, herbaty, kakao, czekolady, do piernika, chleba, ciast, deserów i sałatek owocowych, do marynat, drobiu, mięs i wędlin. W gorzelnictwie do likierów, ponczów, win. Odświeża oddech np. po spożyciu czosnku czy alkoholu.
Zastosowanie: do kapusty, do pieczonej wieprzowiny, do gęsi i kaczek, do serów, do aromatyzowania chleba i innych wypieków, do zup, sosów, sałat, likierów. Kminek może działać rozkurczowo na układ trawienny, wiatropędnie, przeciw wzdęciom oraz laktacyjnie.
Zastosowanie: do kapusty, do pieczonej wieprzowiny, do gęsi i kaczek, do serów, do aromatyzowania chleba i innych wypieków, do zup, sosów, sałat, likierów. Kminek może działać rozkurczowo na układ trawienny, wiatropędnie, przeciw wzdęciom oraz laktacyjnie.
Zastosowanie: do dań mięsnych, jagnięciny wieprzowiny, cielęciny, dziczyzny, gęsi, kaczki i indyka, do wędlin, do marynowania i wędzenia mięsa. Do sosów, jaj, marynat i kiszonek, do sałat oraz ryb. Kolendre stosuje się również do pieczywa i pierników.
Zastosowanie: do dań mięsnych, jagnięciny wieprzowiny, cielęciny, dziczyzny, gęsi, kaczki i indyka, do wędlin, do marynowania i wędzenia mięsa. Do sosów, jaj, marynat i kiszonek, do sałat oraz ryb. Kolendre stosuje się również do pieczywa i pierników
Zastosowanie: do sałatek, drobiu, mięsa mielonego, gulaszu, pikli, niezbędny w kuchni orientalnej. Ma aromat lekko korzenny kwaśny o smaku ostrzejszym od kminku zwyczajnego lekko gorzkawy.
Wykazuje działanie przeciwzapalnie.
Zastosowanie: do rosołu i innych zup, sosów, mięs, ryb, nabiału, do biszkoptu, ciasta makaronowego, ziemniaków, ryżu, sałatek, surówek i innych dań orientalnych, jako barwnik. Kurkuma, czyli Ostryż jest najlepiej przebadaną roślina przez medycynę wykazującą wiele właściwości zdrowotnych.
Zastosowanie: do aromatyzowania marynat, do bigosu, gulaszu, zup, sosów, ryb, do potraw pieczonych mięsnych i warzywnych. Liść laurowy (bobkowy) czyli Wawrzyn szlachetny może być pomocny przy schorzeniach reumatycznych.
Zastosowanie: do dań ciężkostrawnych, grochówki, żurku potraw strączkowych oraz tłustych mięs (np. baranina, gęsina), do aromatyzowania octu. Dobrze harmonizuje z szałwią, rozmarynem i tymiankiem. Reguluje trawienie, pomaga przy katarze.
Zastosowanie: do zup, sosów, mięs, do sałatek, do marynat i kiszonek. Jest to jedna z najostrzejszych papryk. Kapsaicyna nadająca jej ostrość wykazuje właściwości uśmierzające bóle, łagodzące migreny, a także problemy z zatokami oraz infekcje.
Zastosowanie: do zapiekanek, dań z jaj, makaronów, drobiu, sosów i gorącej czekolady. Jest to bardzo ostra papryka. Kapsaicyna, którą zawiera wykazuje właściwości uśmierzające bóle, łagodzące migreny.
Zastosowanie: do zup, sosów, mięs, do sałatek, do marynat i kiszonek. Kapsaicyna którą zawiera ostra papryka wykazuje działanie uśmierzające bóle, łagodzące migreny, a także przewlekłe problemy z zatokami oraz infekcje. Może zmniejszać apetyt.
Zastosowanie: do zup, sosów, mięs, sałatek, surówek, do gulaszu, do leczo, do paprykarzu. Ma również zastosowanie jako barwnik spożywczy.
Wzmaga odporność organizmu, może też korzystnie wpływać na procesy trawienne
Zastosowanie: do zapiekanek, dań z jaj, makaronów, drobiu, sosów i gorącej czekolady. Jest to bardzo ostra papryka, odmiany Cayenne, bliskiej kuzynki Jalapeńo. Kapsaicyna, którą zawiera wykazuje właściwości uśmierzające bóle, łagodzące migreny.
Zastosowanie: do zup, sosów, mięs, sałatek, surówek, nalewek, itp.
Pieprz, poprzez pobudzanie wydzielania soków trawiennych, wspomaga proces trawienia i jest pomocny we wszelkiego rodzaju dietach.
Zastosowanie: do zup, sosów, mięs, sałatek, surówek, nalewek, itp.
Pieprz, poprzez pobudzanie wydzielania soków trawiennych, wspomaga proces trawienia i jest pomocny we wszelkiego rodzaju dietach.
