Zastosowanie: przyprawa do przygotowania panierki w stylu KFC do skrzydełek, nóżek i kurczaka Kentucky.
Do panierki potrzebne będą jeszcze: szklanka maślanki, jedno jajko, szklanka mąki i olej.
Maślankę wymieszaj z jajkiem i zamarynuj w tym kurczaka (nóżki, skrzydełka, piersi) przez ok 30 min.
Następnie zawartość opakowania wymieszaj z jedną szklanką mąki torowej, obtocz w tym kurczaka i daj mu znowu odpocząć ok. 20 min.
Smażymy na głębokim oleju rozgrzanym do 176°C !!!! przez ok. 15 min. aż do uzyskania złocistej skórki.
Zastosowanie: roślina przyprawowa, używana głównie w kuchni hiszpańskiej, bałkańskiej, meksykańskiej do mięs, wędlin i sosów do sałatek. Łodyga może być używana jako szpikulec do szaszłyków – nadaje im niepowtarzalny zapach i smak.
Zastosowanie: do peklowania mięsa wołowego, wieprzowego, do dziczyzny. Mięso natrzeć solą peklową i pozostawić na 24 godz. Następnie opłukać czysta wodą. Można rozrobić roztwór wodny do marynaty. Jedno opakowanie wystarcza na 10 kg mięsa
Wanilie stosujemy do wszelkiego rodzaju ciast, puddingów, kremów, lodów, musów, deserów, kawy, herbaty, nalewek, czekoladowych napojów, do cukru, a nawet dań na słono. Współgra z cynamonem, kakao i goździkami. Aby wydobyć ekstrakt z wanilii najlepiej przeciąć laskę wzdłuż na pół i nożem wydobyć jej aromatyczne nasionka.
Zastosowanie: do zup, sosów ziołowych, sałatek, twarogów, pieczeni, pieczywa, mięs mielonych, potraw z grillafarszów, serów oraz potraw z ryb i drobiu. Używane są także w diecie bezsolnej.
